À Montréal, la tradition des petites assiettes vénitiennes trouve un port d'attache chez Cicchetti. Ce restaurant s'articule autour des bouchées qui lui donnent son nom, ces petites collations traditionnellement servies dans les bars de Venise pour accompagner un verre. Le concept se traduit ici par une sélection de plats qui change chaque jour, offrant une nouvelle mosaïque de saveurs à chaque visite. Les propositions suivent le rythme des saisons et l'inspiration de la cuisine, donnant lieu à un répertoire de plats qui semble spontané tout en restant ancré dans la tradition italienne. Cela apporte à la ville un pan bien précis de la convivialité européenne. Le cœur de l'expérience, c'est le rythme tranquille de l'aperitivo italien. Les assiettes concises et accessibles invitent à grignoter et à partager autour de cocktails classiques comme un Bellini ou un Spritz, ou à explorer une carte des vins qui privilégie les sélections biologiques et naturelles. Le lieu est intime et chaleureux, avec une simplicité européenne dans son design qui se prolonge jusqu'à une terrasse très courue à la belle saison. C'est un espace pensé pour la conversation et la connexion, où la nourriture et les boissons favorisent une ambiance sociale détendue plutôt que d'exiger toute l'attention de la soirée. Si la sélection de petites assiettes est en constante évolution, l'identité culinaire, elle, reste bien affirmée. La cuisine s'est fait connaître pour des créations qui vont d'un réconfortant œuf mimosa, tiré d'une recette familiale, à des crostinis de saison colorés garnis de combinaisons comme petits pois et pistache ou melon d'eau et feta. Ces bouchées, aux côtés d'options plus consistantes, témoignent d'un engagement envers des ingrédients frais et des saveurs franches et satisfaisantes. La cuisine est sans prétention, pensée pour accompagner le moment plutôt que pour le définir, offrant un goût authentique d'une tradition vénitienne chère au cœur.
