Pizzas en pâte feuilletée à la tomate et au pesto

Préparez la sauce pour la première pizza. Faites revenir deux gousses d’ail dans l’huile, puis ajoutez la passata de tomate. Laissez mijoter pendant 20 minutes, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Étalez la pâte feuilletée et nappez-la de la sauce refroidie. Saupoudrez d’origan et enfournez à 175°C pendant environ 20 minutes.

Sortez du four, garnissez de tomates cerises coupées en deux et de quelques feuilles de basilic frais.

Pour la pizza au pesto, préparez un pesto rapide avec du basilic, une demi-gousse d’ail, du fromage râpé, des pignons de pin grillés et de l’huile.

Mixez rapidement au mixeur plongeant, en veillant à refroidir le récipient au congélateur pendant 10 minutes au préalable. Ajoutez un glaçon et lorsque vous obtenez une crème épaisse, le pesto est prêt.

Faites cuire la base de pâte feuilletée, piquée à la fourchette, pendant 12 minutes à 175°C.

Sortez du four et nappez de pesto, ajoutez quelques feuilles de basilic, quelques pignons de pin grillés et un filet d’huile d’olive.